最近发现，俺和白菜、和水饺，较上劲了。用白菜做主料包出的水饺，对俺来说，那简直就是天字号的美食了，这是返祖现象么？

集贸市场卖蔬菜的小媳妇和俺老相识了，老远看见俺她就大声招呼：“阿姨哎，今天的大白菜好哎！”挑选大白菜俺一眼搞掂，恩，菜帮水嫩娇白、菜叶青翠明艳、菜心灿黄鲜亮，那模样真是看一眼就打心眼里喜欢。“挑个大的吧！”小媳妇一听立马喜滋滋的：“阿姨最爱吃大白菜哦！”这么着几乎隔天，俺就提溜一棵沉甸甸亮光光的大白菜回家。清炒大白菜成了俺家饭桌上的主菜，俺一烧就是满满一海碗，堆得高高的冒着尖，一家三口人每顿都将它吃个精精光。

记得以前单位里有个叫秋芳的调皮姑娘，管俺叫“白菜WU”，那时候俺们经常去皇城老妈吃火锅，一个个小竹筒盛着的大白菜,转到俺们桌前就立即被抓走，后面桌上的人是决等不到吃大白菜的，算他们倒霉了。

中秋节那天回娘家包饺子吃，俺哥嫂煞费苦心准备了荠菜馅子，特地配了猪肉蘑菇和新鲜虾仁，又吃力又讨好的。俺不好意思打击别人的积极性，嘴里说着好吃，心里倒想念起清清爽爽的大白菜肉馅的饺子来，就是很久很久以前，俺爷爷和爸爸包的那种北方味道的饺子。

既然想吃就赶紧动手吧，这不是俺的电脑坏了么，用马虎爷俩的破手提怎么着都不顺手，眼睛看着更不舒服，不如给自己包饺子吃，和面擀皮拌馅，俺打小练就了一手硬功夫。不厌其烦的包了好几次，不断调整总结，俺家历史上最美味的大白菜饺子在昨天成功出炉了。最完美的配料方案是：菜要好肉要鲜，菜肉比例七三开，生姜大葱剁成粉，酱油白糖加若干。俺还自制了酸甜香辣的沾酱，俺爷爷吃一个饺子咬一口大蒜的本事，还是不敢效仿，但是对了马虎和她爹的胃口，他俩吃得是赞不绝口，马虎一口一个“偶越来越喜欢吃大白菜了”。遗憾的是，俺家里没面板，饺子皮是买现成的，美中不足的事情也是十有八九啊。

  菜要好肉要鲜，菜肉比例七三开，生姜大葱剁成粉，酱油白糖加若干。

好玩的是洋洋，竟也疯狂地爱上了饺子。俺刚刚调好馅子，它就从被窝里跑出来，端端正正在俺脚跟前坐好；饺子包好放到桌上，那丫饶着桌子使劲嗅啊嗅的，时不时对着马虎吹胡子瞪眼睛，有一次居然跳上椅子，将下巴搁在桌子上，狗视眈眈地垂涎着，它也知道，白菜水饺好吃啊！

筷子姑娘爱吃豆腐，俺立即趁虚而入，到她家里自鸣得意地夸了个海口，说私藏着一种臭豆腐的招牌吃法。筷子长长的伸来讨过一次，俺正发懒劲不想动弹，让她先呆家里淌几天哈拉子再说，搭搭豆腐架子。这一拖似乎过了很久，人家自己回去熬粥喝了，将鲜虾、香菇、绿菜一样样洗干净了，码整齐了，做成后红红绿绿的端一碗搁桌上，那过程条理、内容精致得让俺瞠目，俺这辈子最喜欢最难逢的就是这号人！吊胃口以失败而告终，俺怕臭豆腐隔过了年发霉，也怕筷子啪地一摔扬长而去，赶紧清煮一锅，趁着热呼呼香喷喷时端出来，其实妖婆子烧豆腐不过是自卖自夸，雕虫小技哄自个儿开心而已，俺的绝招如下： 

1）  新鲜臭豆腐十块（俺这里集贸市场两元钱可买当天喷香的臭豆腐十块，外送一盒内脂嫩豆腐）洗净备用

2）  干香菇四五枚，放少许清水烧开后小火炖出香味

3）  放入臭豆腐，均匀地淋上两调羹酱油（不加盐），撒上白糖，加半调羹麻油

4）  汤沸后小火慢煮半小时左右，直至臭豆腐个个飞扬跋扈诱惑你去狠狠咬一口

俺这个独门百吃不厌的豆腐特色是，它既可佐餐亦能小吃，看似清汤光水却鲜美醇厚，且入口即化唇齿留香，当深夜蜷缩在沙发上看连续剧时，端一碗焐在手心，嘬一口软绵绵的豆腐任其热蓬蓬地穿肠而过，那才是真正的美味养身啊！对了，感谢MSN克服了地震的骚扰，抢在元旦前夕开通了SPACE，才不至于让俺的豆腐放过了年，愿者请出筷……

都是韩剧惹的祸。看的多了，发现不仅仅对它纷呈的细节、靓丽的新人、缭眼的服饰等等，兴趣盎然；真正让俺全神贯注并垂涎欲滴的，是那里面的炸酱面啦紫菜卷啦之类的款款美食。偏偏那些韩国导演在吃的场面上没一个是吝啬胶卷的，害得俺一看到韩国人狼吞虎咽的吃相就饥肠蠕蠕。最近沉迷在央视八台重播的《人鱼小姐》之中，从深夜十点到凌晨一点俺脑子里尽想着吃的，就是马虎偶尔蹭过来瞄一眼，也总是大叹：他们怎么又在吃啊！转身这丫就去拉冰箱的门，吭哧吭哧翻吃的。 

为了治疗饥饿并发症，俺想了不少的法子。比如烧个一大锅罗宋汤，放进足够的卷心菜洋葱土豆和番茄，浓浓的熬透留待韩剧开场。屏幕里人们一上桌子俺就喝汤，或者嚼几只早就备下的寿司，再不然将绿色心情冰葡萄玉米卷一根根吃过来。几次下来，发现即使将肚子撑得圆圆的也不管用，俺依然死死惦记着人家送进口里的那些红通通油光光的东西。 

那天正巧看到玛琳将她的朋友贞景带到家里迷惑自家哥哥，贞景的妈妈是什么烹调学院的院长，家里自制的美味辣酱无人可及。玛俊在爱情和金钱面前如何选择猜也猜得出来，倒是玛琳一句“这个辣酱可以做拌饭吧”让俺茅塞顿开！那种他们戴着透明薄膜手套在玻璃器皿里捣鼓来捣鼓去的、看得俺哈拉子横流的有型有色的拌饭，放点辣酱不就可以做成么！ 

说出手就出手，不愧修炼多年凡事都能够无师自通，第二天俺就做成了决不亚于韩国风味的妖式拌饭，那口味纯正的，也就是俗话说打耳光都不肯放手的水平吧。

嘴巴馋的肯动手的朋友俺这里都收下做徒弟了，妖式拌饭秘诀如下：

1、  用电饭煲将米饭做好（稍微硬点，务必粒粒筋斗）

2、  玉米棒两根煮熟剥下米仁（拌饭又清又香又糯全仰仗它了，不要用超市卖的甜玉米粒）

3、  番茄一只，油少许烧热后，用小葱煸炒至浆汁浓稠后盛出

4、  洋葱一只芹菜几根洗净切碎，油少许烧热后放蒜末爆锅，加盐煸炒，半熟时放入番茄汁，加白糖用小火烧至味  道相互贯穿通透

5、  然后熄火，放入米饭和玉米，按口味加辣酱（俺用的是老干妈）、老抽、最后再撒点美极鲜酱油